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“大海”保持危机意识,以安全食品拓展品牌
2013年04月13日

    本报讯(记者王光怀)天津有一个由皖籍企业家王孝政先生创办的天津大海食品集团,企业成立仅有8年时间,一跃成为津门民营大型肉类制品生产企业、天津市著名商标和天津食品50强企业,边疆三年产销额超过亿元,“大海”牌肉制品销售到20多个省市。谈到企业超常规发展的原因,王孝政认为其中重要的一点是保持危机意识,确保食品安全。
    记者在记录大海集团发展史的介绍上看到这家公司创办时的一副对联,上联是“今日开业”,下联是“何时倒闭”,横批是“开业大愁”。正是这种强烈的企业危机意识,使大海集团创办以来就把食品安全作为企业的生命线,大规模投资引进国际先进的熟肉加工设备,同时投资近400万元建设了化验室。他们按照HACCP管理,实际了“大海检测法”,即实验检测是从原料肉进厂解冻开始进行检测,包括所有进厂原辅料都必须有检测报告,对每个容易产生污染和变质的关键环节都设立控制点和专人进行实时监控,发现异常马上纠偏;双向检测是在新产品投产、配方变动、季节交替时严格检测,除企业自检外,还将抽样送到市级检测部门检测,两个方面都合格产品成本才投放市场。
    大海集团多年强化食品安全,获得了良好的市场信誉,曾边疆年是天津市仪器生产许可证年度审察AAA企业,其包括低温火腿肠在内的产品边疆多年检测指标合格,产品现已发展到4大毓多种产品,企业实现了健康快速发展。

 2005年7月28日 《中国食品报》

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